Menu from Wilhelmine Speisesaal
Menu highlights
Kalte Gurkenessenz
mit Doradentartar & Vanille-Tapenade
5,50€
Quinoa-Portulak-Salat
auf Ananascarpaccio mit marinierten Radieschen
6,80€
Artschocke
mit zwei Saucen
7,10€
Gefüllte Zucchiniblüte in Bliniteig
ausgebacken auf „Couscous“ von fermentiertem Blumenkohl
9,50€
Carpaccio vom gepökelten Bio-Rind
mit Walnuss-Soja-Senf-Vinaigrette & Sommertrüffel
12,80€
Specials
Leicht geräucherter Pulpo
auf Mettwurst mit Sirup von grünem Pfeffer & Estragonsenf-Kartoffelpürée
16,20€
Filet von der Buttermakrele
mit Lardo umwickelt auf Spitzkohl in Yuzu-Marinade an Petersilienwurzelcreme und schwarzem Knoblauch
17,50€
Wilhelmine Huhn - Ballottine vom Perlhuhn
gefüllt mit Bio Fois Gras, dazu gebratene Kartoffelklößen an Calvados-Kumquat-Sauce
20,50€
Dry Aged Entrecote
mit Salat von frischen Erbsen & Schalotten-Portweinjus
23,50€
Desserts
Erdnuß-Mascarpone-Mousse
mit gelierter Grapefruit und Zartbitter-Schokolade
6,20€
Karamellisierter Caprino
auf Rhabarberkonfit
7,20€
Guavenprofiteroles
mit Erdbeerkonfit & weißen Schokoladensplittern
8,10€
Frequently asked questions
Does Wilhelmine Speisesaal serve International food?
Yes, the restaurant Wilhelmine Speisesaal serves International food.
Does the restaurant Wilhelmine Speisesaal have Outdoor seating?
No, the restaurant Wilhelmine Speisesaal has no Outdoor seating.