Menu from Wilhelmine Speisesaal
Menu highlights
Kalte Gurkenessenz
mit Doradentartar & Vanille-Tapenade
5,50€
Quinoa-Portulak-Salat
auf Ananascarpaccio mit marinierten Radieschen
6,80€
Artschocke
mit zwei Saucen
7,10€
Gefüllte Zucchiniblüte in Bliniteig
ausgebacken auf „Couscous“ von fermentiertem Blumenkohl
9,50€
Carpaccio vom gepökelten Bio-Rind
mit Walnuss-Soja-Senf-Vinaigrette & Sommertrüffel
12,80€
Specials
Leicht geräucherter Pulpo
auf Mettwurst mit Sirup von grünem Pfeffer & Estragonsenf-Kartoffelpürée
16,20€
Filet von der Buttermakrele
mit Lardo umwickelt auf Spitzkohl in Yuzu-Marinade an Petersilienwurzelcreme und schwarzem Knoblauch
17,50€
Wilhelmine Huhn - Ballottine vom Perlhuhn
gefüllt mit Bio Fois Gras, dazu gebratene Kartoffelklößen an Calvados-Kumquat-Sauce
20,50€
Dry Aged Entrecote
mit Salat von frischen Erbsen & Schalotten-Portweinjus
23,50€
Desserts
Erdnuß-Mascarpone-Mousse
mit gelierter Grapefruit und Zartbitter-Schokolade
6,20€
Karamellisierter Caprino
auf Rhabarberkonfit
7,20€
Guavenprofiteroles
mit Erdbeerkonfit & weißen Schokoladensplittern
8,10€
Frequently asked questions
Can I pay with a credit card at Wilhelmine Speisesaal restaurant?
Yes, you can pay with Debit / Maestro Card.
Does the restaurant Wilhelmine Speisesaal have Outdoor seating?
No, the restaurant Wilhelmine Speisesaal has no Outdoor seating.