Menu from Balthasar Neumann Speiserei & Gästehaus
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Menu highlights
Winterlicher Salat
mit Scampispiess und Aioli Dipp
9,00€
Nordfriesischer Ziegenkäse
mit Kräutercrepe und Tomatenchutney
10,90€
Trilogie von Carpaccio vom Marlien, Lachs und Butterfisch (G)
11,90€
Ravioli
mit Frischkäse und Spinat und Gorgonzola –Velouté
12,00€
Osso Buco in Merlot
mit Prinzessbohnen und Bohnenkraut dazu Bratkartoffeln
17,90€
Geschmorte Lammhaxe
auf Rotkraut Kartoffeltaschen und Kräuter-Jus (G,L)
23,90€
Desserts
Schokosoufflé
mit einer Kugel Zitronen-Sorbet
6,90€
Duett von weisser und brauner Mousse au chocolate lauwarmen Pflaumen
mit Zimt und Nelken
7,50€
Marillenknödel
mit Vanillesauce, Früchten und Bratapfel Eis
7,90€
