Menu from El Mirador
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Menu highlights
Papa a la Huancaína Clásica
Kartoffelscheiben in frisch-cremiger scharfer Käsesauce, mit gelber Panca Chilischote, Oliven und gekochtem Ei
Anticuchos
gegrillte marinierte Kalbsherzen-Spieße im Panca Chili, Kartoffeln und Salat
Ceviche de Pescado
Peruanisches Nationalgericht: geschnittenes Fischfilet, mariniert in Limonen Saft, verfeinert mit dünn geschnittener Zwiebel, mit Koriander, Knoblauch, Maniok und Süßartoffeln oder frischen Mais serviert
Tapas
Alioli con Pan
Knoblauch und Öl mit Brot
Chorizo al Vino
Paprikawurst in Weißwein flambiert
Gambas al Ajillo
Garnelen in Knoblauchöl
Pollo a la Parrilla con Papas Fritas y Ensalada
gegrilltes Hähnchen, mariniert in Panca Chili-Sauce mit Pommes frites und Salat „scharf“
Seco de Cordero
Lammbraten in Koriandersauce mit Maniok, Kartoffeln und Reis
Jalea Mixta
knusprig gebackene Fischfiletstücke, Garnellen, Muschel und Tintenfisch in Limettensauce mit frittiertem Maniok und Zwiebelsalat „scharf“
Desserts
Mazamorra Morada
fruchtiger peruanischer Pudding, Süßspeise aus Lila-Mais, Ananas, Pflaumen, Orange und Zimt
Arroz con Leche
peruanischer Milchreis mit Rosinen
Flan
Spanischer Karamellpudding mit Sahne