Geschäftsführerin Hwan Nam-Koong sagt: „Die schönste Art, eine Kultur zu entdecken ist die kulinarische.“ Und wer sind wir, dass wir ihr widersprechen würden? Ihr ausgezeichnetes Restaurant Furusato ist ein kulturell wie eben auch kulinarisch anspruchsvoller Einblick in die koreanische Küche und Speisekunst. Dass die koreanische Küche als eine der gesündesten der Welt gilt, kann man im Furusato erster Hand nachvollziehen: Die Speisen – allen voran das legendäre und nicht wegzudenkende Kimchi – ist reicht an allen relevanten Vitaminen und Mineralstoffen. Doch auch sonst bietet Furusato in der Leibnizstraße viele Argumente für einen Besuch. Frisch zubereitete Speisen und marktfrische Zutaten sind für Hwang Nam-Koon und ihre Mutter, die Gründerin des Restaurants, selbstverständlich. Ebenso wie eine Atmosphäre, die luftig und leicht und vom stilvollen koreanischen Minimalismus geprägt ist. Mutter und Tochter freuen sich, Gäste ihres Restaurants bei der Auswahl der Speisen ausführlich zu beraten. Das Furusato in der Leibnizstraße ist nicht nur aufgrund der bereits 15jährigen Tradition auf dem besten Wege, eine Charlottenburger Institution in Sachen authentisch koreanische Küche zu werden.