Craft Beer Paramo

Mit Bier fing alles an: Das Paramo Brauhaus an der Berliner Lettestraße liegt genau zwischen dem S-Bahnhof Prenzlauer Allee und dem Mauerpark im Prenzlauer Berg. Die Besitzer des Brauhauses beschlossen Anfang 2018, nicht nur die Bierszene zu bereichern. In dem kleinen, gemütlichen Lokal direkt am Helmholtzplatz bieten sie jetzt auch Gerichte an, die perfekt zu ihren Biersorten passen, zum Beispiel betrunkenen Rinderburger.

Die Besitzer vom Paramo in Berlin an der Lettestraße mitten im Stadtteil Prenzlauer Berg haben sich einen Traum erfüllt: 2017 gründeten sie eine Gesellschaft, die sich auf liebevoll gebrautes Bier in kleinen Mengen spezialisierte. Damit folgen sie einem Trend, der in der Bundeshauptstadt Auftrieb hat und dem lokalen Brauereiwesen zu neuem Glanz verhelfen soll. Vor einem Jahrhundert war Berlin weltweit die Metropole mit den meisten Brauereien. Im Lauf der Zeit verschwanden alle Bierbrauer, bis 2010 nur noch eine Großbrauerei übrig war. Die Unternehmer dieses privaten Brauhauses sorgen jetzt dafür, dass sich die Bierszene wieder etwas belebt.

Im Paramo Berlin am Prenzlauer Berg kannst du die sechs Craft Biere testen. Neben Altbier, Oatmeal Stout und traditionellem Weißbier bekommst du zwei verschiedene Sorten von Ale: Golden und Pale Ale. Dazu servieren die Küchenchefs mitten in Berlin ein kreatives Menü mit internationalen Zügen. Neben 250 Gramm schweren Burgern bekommst du am Helmholzplatz gebratenen Tofu oder Garnelen auf Reisnudeln a la Pad Thai. Französischen Einfluss verrät das Huhn auf Orangensalat mit Kumquat und Endivien. Eher bodenständig sind gefüllte Minipaprika auf Selleriestampf. Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und getrüffelten Pilzen dagegen könntest du auch in einer Trattoria bekommen.