Menu from Restaurant Ambassel
Menu highlights
Starters
Gemischter Vorspeisenteller "Amasse"
Gelbe und rote Linsen sowie Spinat jeweils gerollt mit Shiro-Sauce und in Injera-Fadenbrot serviert
Gemischter Salat
Salat mit gegrillten Garnelen und doppelt gegrilltem Rindfleisch in Olivenöl geschmort, und dunklem Hausdressing
Mains
YEDORO TIBS
Entbeintes Hühnerfleisch wird mit Zwiebeln und Butter gebraten
YA' ATIKILT WOT
Eine vegetarische Gemüsespezialität aus mindestens sechs verschiedenen äthiopischen Gemüsesorten, die in einer milden Soße warm serviert wird
GORD-GORED
Würfel aus feinstem Rindfleisch werden in einer speziellen äthiopischen Würzmischung, die auch rote Chilis enthält, in Butter mariniert und für Sekunden in der Pfanne scharf gebraten
Desserts
Gebratene Banane oder Ananas
wird mit Vanilleeis und an einer leichten Schokoladensauce serviert
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