Menu from Sauvage
Menu highlights
Rinder-Knochenbrühe
mit Winter-Wurzelgemüse
7,00€
In der Pfanne gebratener Octopus
mit Kimchi und Koriander-Öl
11,00€
Steak tatar vom Grasrind von hoher Qualität
mit lakto-fermentiertem Gemüse, Sesamsauce, rohem Wachtelei
14,00€
Wildschwein Bourguignon
mit getrockneten Pflaumen und Süßkartoffel
24,00€
In Speck gewickelter Seeteufel
gebacken, mit Pak Choi und in Sesam geschwenkte Karotten und Kurkuma-Vinaigrette
25,50€
Kurzgebratenes Irish Nature Filet Mignon
mit Maniok Creme, Grünkohl, Macadamia Streusel und Lakritz Jus
33,80€
Desserts
Apfeltarte glasiert
mit Kokosblüten-Zucker-Sirup und Karotten-Ingwer-Kastanien-Zimt-Creme
9,00€
Schokoladen-Fondant
mit einem Coulis aus gemischten Beeren
12,00€
Frequently asked questions
Does Sauvage serve Gourmet food?
Yes, the restaurant Sauvage serves Gourmet food.
Does the restaurant Sauvage have Outdoor seating?
No, the restaurant Sauvage has no Outdoor seating.