Menu from Sauvage
Check out the menu at Sauvage and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Sauvage: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Sauvage. Mmm we’re getting hungry already…
Menu highlights
Rinder-Knochenbrühe
mit Winter-Wurzelgemüse
7,00€
In der Pfanne gebratener Octopus
mit Kimchi und Koriander-Öl
11,00€
Steak tatar vom Grasrind von hoher Qualität
mit lakto-fermentiertem Gemüse, Sesamsauce, rohem Wachtelei
14,00€
Wildschwein Bourguignon
mit getrockneten Pflaumen und Süßkartoffel
24,00€
In Speck gewickelter Seeteufel
gebacken, mit Pak Choi und in Sesam geschwenkte Karotten und Kurkuma-Vinaigrette
25,50€
Kurzgebratenes Irish Nature Filet Mignon
mit Maniok Creme, Grünkohl, Macadamia Streusel und Lakritz Jus
33,80€
Desserts
Apfeltarte glasiert
mit Kokosblüten-Zucker-Sirup und Karotten-Ingwer-Kastanien-Zimt-Creme
9,00€
Schokoladen-Fondant
mit einem Coulis aus gemischten Beeren
12,00€
