Speisekarte von Sauvage
Schau dir die Speisekarte von Sauvage an und entdecke die beliebtesten Gerichte der Gäste! Von leckeren Vorspeisen bis hin zu süßen Desserts – wirf einen Blick auf das, was auf dich zukommt, wenn du einen Tisch bei Sauvage reservierst. Du kannst dir auch die Preise anschauen, damit du weißt, was dich neben der köstlichen Geschmacksvielfalt erwartet.
Highlights der Speisekarte
Vorspeisen
Rinder-Knochenbrühe
mit Winter-Wurzelgemüse
In der Pfanne gebratener Octopus
mit Kimchi und Koriander-Öl
Steak tatar vom Grasrind von hoher Qualität
mit lakto-fermentiertem Gemüse, Sesamsauce, rohem Wachtelei
Hauptgerichte
Wildschwein Bourguignon
mit getrockneten Pflaumen und Süßkartoffel
In Speck gewickelter Seeteufel
gebacken, mit Pak Choi und in Sesam geschwenkte Karotten und Kurkuma-Vinaigrette
Kurzgebratenes Irish Nature Filet Mignon
mit Maniok Creme, Grünkohl, Macadamia Streusel und Lakritz Jus
Nachspeisen
Apfeltarte glasiert
mit Kokosblüten-Zucker-Sirup und Karotten-Ingwer-Kastanien-Zimt-Creme
Schokoladen-Fondant
mit einem Coulis aus gemischten Beeren