Menu from Machiavelli am Roseneck
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Calamaretti su Rucola
Marinierter Rucolo mit gebratenen Baby Calamari
Carpaccio vom Angusrind
Scheiben vom edelen Angusrinderfilet auf mariniertem Rucola mit frischen Champingnons und Parmaspalten
3 Jakobsmuscheln
Auf Blattspinat mit Pernod und Parmesan flambiert
Veganer-Traum
Avocado-Orangensalat mit gerösteten Mandeln auf Rucola
Mains
Saltimbocca alla Romana
Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei-Weißweinsauce an mediterranem Gemüse und La Ratte Kartoffeln
Tagliatelle al Tartufo
Handgemachte Bandnudeln mit schwarzem Trüffel in Parmesanleib zubereitet
Saint-Jacques au Grenade
Gegrillte Jakobsmuscheln und Scampi an Granatapfelrisotto
Königsberger Erbe
Königsberger Klopse (vom Kalb) in Kapernsauce mit Kartoffeln und Rote Bete-Salat
Desserts
Kaiserschmarrn
Mit Zwetschen und Eis
Tiramisu
Wer kennt das nicht?
Crème brûlèe
Für Sie am Tisch flambiert
Panna Cotta
Sahnecreme mit heißen Waldbeeren
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