Menu from Ständige Vertretung (StäV)
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Breakfast
Frühstück (10-12 Uhr)
Roggenbrötchen / Butter-Croissant Holzofen-Sauerteigbrot / Deutsche Markenbutter Zwiebelmett / Gouda / Salami Konfitüre / Honig / Kräuterschmand / Obstsalat 22.9 für 2 Personen
Starters
Soljanka
Eine säuerlich, leicht scharfe Suppe der osteuropäischen Küche Fleisch / Wurst / Gemüse / Tomate / saure Sahne / Zitrone
Großer Bauernsalat
Schafskäse / Kirschtomaten / Gurke / Oliven / rote Zwiebeln Paprika / Balsamico Dressing / Radieschen / Croutons / Wildkräuter
Tatar vom Oldenburger Weiderind (120 g)
Senf / Knoblauch-Sepia / Bio-Freiland-Eigelb / geröstetes Sauerteigbrot
Mains
Veganer Grünkernburger
Sojajoghurt / Salatherzen / Tomate / Gurke / Röstzwiebeln Grünkern-Patty / Tomatensalsa
Himmel un Ääd
Gebratene Blutwurst / Röstzwiebel / Kartoffelstampf Brandenburger Apfel /Wildkräuter / Senf
Berliner Kalbsleber
Brandenburger Apfel / Schmorzwiebeln / Kartoffelstampf / Wildkräuter
Desserts
Lava Cake
Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern / Schlagsahne
Apfelstrudel
mit Vanille Sauce
Die Süßen Flammkuchen
mit Äpfeln auf Zimtschmand, mit Calvados flambiert
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